Babakonyha

Babakonyha: gyors receptek

Részletek

Készült: 2012. február 01. szerda, 09:24

RAKOTT KARFIOL

Darált húsból ragut készítünk: olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a darált húst, kevergetjük, sózzuk, (borsozhatjuk is, de a baba miatt csak nagyon gyengén), fokhagymával ízesítjük, és pirospaprikával egy kis színt adunk neki. Ezután a ragut főtt rizzsel elkeverjük, majd innentől kétféleképpen készíthetjük tovább:

• rakottasként: ehhez külön edényben megpároljuk a karfiolt, majd egy tepsi aljára rétegezzük, rákanalazzuk a ragut, és még egy réteg karfiolt teszünk rá. A tetejét megkenjük tejföllel, és forró sütőben megsütjük.
• egytál ételként: a karfiolt egyszerűen hozzáadjuk a raguhoz, és együtt főzzük tovább, míg megpárolódik a zöldség. Főtt rizzsel és tejföllel tálaljuk. (Így lényegesen hamarabb elkészülünk és kevesebb edényt használunk.)

(Babáknak 8-10 hónapos kortól adható a karfiol (és a tejföl is), de érdemes mindig fedő nélkül főzni, úgy kevésbé áll fenn a veszély, hogy fájni fog a pocakja tőle.)

PARADICSOMOS-PADLIZSÁNOS TÉSZTA

Készítsünk egy paradicsomos ragut a következőképpen: olajon pároljuk üvegesre az apróra vágott hagymát, majd dobjunk rá kis kockákra vágott (meghámozott) padlizsánkockákat, és süssük, amíg a zöldség félig elkészül. Öntsünk rá paradicsomsűrítményt (és egy kis vizet) majd főzzük tovább, míg a padlizsán teljesen puha lesz. Fűszerezzük bazsalikommal, kevés oregánóval, kakukkfűvel, sóval (a borssal a baba miatt csínján bánjunk.) Főzzünk ki spagettitésztát, és tálaljuk a szósszal, és sajttal. A kicsik imádni fogják! (Egy éves kortól ajánlott.)

RÁNTOTT HALRUDAK ZÖLDBORSÓS KRUMPLIPÜRÉVEL

Gyors és kényelmes megoldás rántott halrudacskát venni és kisütni ebédre, de a legkisebbeknek még szedjük le a panír részt, és csak a halat adjuk. A sima krumplipürét megbolondíthatjuk (és nem utolsó sorban egészségesebbé tehetjük) egy kis petrezselymes-vajas zöldborsópüré hozzáadásával. (Egy éves kor alatt a zöldborsót passzírozzuk át szitán, hogy ne okozzon hasfájás a héja. De később ez már nem szükséges.)

CUKKINIS (VAGY SPENÓTOS) TÓCSNI

Pár szem krumplit és egy cukkinit meghámozunk és lereszelünk (nagylyukú reszelőn.) Sózzuk, áttört fokhagymával ízesítjük, és hozzáadunk 2 felvert tojást. Elkeverjük annyi liszttel, amennyit felvesz, majd pogácsákat szaggatunk belőle, és forró olajban kisütjük. Papírtörlőre téve lecsepegtetjük, majd fokhagymás tejföllel (és a nagyoknak zöldsalátával) tálaljuk. Ideális vacsora. (Cukkini és krumpli ugyan a babáknak már a kezdetektől adható, de mivel ez az étel tojásfehérjét tartalmaz, csak 1 éves kor után adjuk!)

(fotó: Tucsek Tündi)

További gyors (egészséges és finom) receptekért kattint IDE >>>