Mit főzzek ma?

Farsangi ételek

Részletek
Készült: 2012. február 07. kedd, 20:08
Farsangkor kiadós húsételeket, káposztás ételeket és fánkot szokás készíteni, és húshagyókeddig megy a mulatozás, falatozás. Az alábbiakban kiderül, hogyan készül az igazi korhelyleves, és a gyerekek kedvence, a farsangi fánk.


Korhelyleves

A korhelyleves jellegzetes farsangi étel, ugyanakkor szilveszter tájékán is készítik, mivel - ahogy nevéből is adódik - gyógyír a másnapos gyomorra. Ez a hatása a savanyú káposztának köszönhető, amiről már kiderült, hogy több, mint étel: már-már gyógynövény. A korhelyleves kiadós, gazdag leves, igazi lélekmelegítő téli ebéd. Mint az töltött káposztát,  ezt is nagy adagban érdemes készíteni. Úgy egy kilogramm savanyú káposzta kell hozzá, és egy kb. 1 kilós füstölt csülök, valamint kolbász- és virslikarikák. Az elkészítése a következő:

Egy lábasban - annyi vízzel, amennyi ellepi - feltesszük a csülköt főni, és amikor félig megfőtt, lecsöpögtetjük és felkockázzuk. közben egy nagy lábasban kockára vágott szalonnát megpirítunk, és amikor levet ereszt, rádobjuk a felkockázott hagymát. Amikor megüvegesedett a hagyma, rámerünk 3-4 evőkanállal a csülök főzőlevéből, hozzáadunk 5-6 babérlevelet, jól megborsozzuk, megpaprikázzuk, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát. Felöntjük a csülöklé és víz keverékével (az arány attól függ, mennyire sós a főzőlé.) Fokhagymát pucolunk, és a gerezdeket hozzáadjuk a leveshez (akár egy egész fej is belemehet.) Közepes lángon főzzük, és amikor a káposzta puhulni kezd, beletesszük a csülökdarabkákat. Tovább főzzük, és mielőtt elkészülne, az utolsó 15-20 percben hozzáadjuk a felkarikázott virslit és kolbászt. A legvégén tejfölös habarással kerekítjük le az ízeket. Tálaláskor friss zsemlét és tejfölt kínálunk hozzá.

 

korhelyleves



Farsangi fánk

Tésztát gyúrunk 2 tojássárga, 5 dkg vaj,  kb fél liter tej, 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő és 2 evőkanál porcukor felhasználásával. (Akkor a legegyszerűbb a dolgunk, ha kenyérsütő gépünk van.) Kelesztés után kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatjuk a fánkokat. Ismét kelni hagyjuk, majd forró olajban kisütjük őket. Fontos, hogy a fánkokat először a felső felükkel lefelé tegyük az olajba, és fedjük le az edényt. Amikor szép arany színűek a fánkok, fordítsuk meg őket, és a  másik oldalukat már fedő nélkül süssük.

farsangi_fnk

 

És egy másik fánk recept:

Túrófánk recept Rita konyhájából: gyors és tökéletes >>>

 

Hírleveleinkre feliratkozás ITT >>>

 

Szólj hozzá

Neved:
Honlap cím:
Hozzászólás:
yvComment v.2.00.4

Így (ne) neveljünk kövér gyerekeket

"A közétkeztetés sajnos jelenleg táplálkozási kockázatot jelent" - hangsúlyozta Dr. Martos Éva, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) főigazgató főorvosa. - "A gyermekkori elhízás egyre nagyobb probléma, és ha ez a tendencia folytatódik, akkor a gyerekeink rövidebb ideig fognak élni, mint mi." Vajon van-e esély a változásra az augusztusban kiadott új tisztifőorvosi ajánlás hatására?

10 dolog, amit szülés után intézni kell

Amikor egy kisbaba megszületik, az apukának kijár egy görbe este, egy hajnalig tartó koccintgatás a barátokkal a gyermek egészségére... De másnap reggel kelni kell, hiszen a baba születésével járó hivatalos ügyek intézése többnyire az apukák dolga! Persze, ha van egy konkrét lista, hogy miket kell elintézni, mindjárt egyszerűbb az egész.

Megmarad,vagy megszűnik a felmondási védelem?

Vajon megmarad vagy megszűnik a kismamákat megillető felmondási védelem az új Munka törvénykönyvében? A jogszabályt már elfogadták, és bár még nem lépett hatályba, azért összegyűjtöttem néhány olyan változást, ami várhatóan érinteni fogja a kismamákat, anyukákat, családokat 2012-ben.